Pollo capeado

Esta vez les vamos a comunicar la receta del pollo capeado, un platillo similar al pollo empanizado con un gusto distinto pero exquisito, los elementos que necesitaremos para este platillo son:

  • 1 Pechuga de pollo fileteada
  • 2 Huevos
  • 2 Tazas de maizena
  • 1 Cucharada de sazonador maggi
  • 1 Cucharada de perejil seco
  • Aceite para freír
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿De qué forma se prepara?

pollo capeadoLa primera cosa que vamos a hacer va a ser partir los filetes de pechuga en trozos medianos, después vamos a elaborar el capeado y para ello en un tazón grande vamos a añadir los huevos, la maizena, el sazonador maggi, el perejil y algo de sal y pimienta, combinamos realmente bien hasta el momento en que los grumos desaparezcan y añadimos lo trozos de pollo para reservar a lo largo de media hora.

Pasada la media hora tomamos un sartén grande y añadimos bastante aceite para ponerlo a calentar, en el momento en que esté bien caleinte añadimos las piezas de pollo de a poco, si observamos que el pollo se fríe rapidísimo bajamos la temperatura a fin de que las piezas se frían parejo y no queden ciertas crudas ó quemadas, en el momento en que las piezas estén bien freídas las retiramos del sartén y las ponemos encima de papel absorbente para sacar el exceso de grasa.

Al ser útil el pollo capeado se aconseja acompañar con sopa verde y arroz blanco como guarnición.

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