Estimados amigos y amigas hoy iremos a elaborar un dulce propio de México… Jamoncillo de leche con nuez, idóneo para disfrutarse a cualquier hora del día o aun para darse como obsequio ¡manos a la obra! Los elementos son:
- 1 Litro de leche (presentación al gusto)
- 1 Cucharada sopera de vainilla
- 1 Raja de canela
- 1 Kilo de azúcar
- 1 Cucharada sopera de bicarbonato
- Nuez en mitades al gusto
¿De qué forma se prepara?
En una cazuela vuelca todos y cada uno de los elementos y deja que hiervan a fuego medio por precisamente 35 minutos pero sin deja de desplazar.
En el momento en que empieze a ofrecer el primer hervor, saca la raja de canela y sin dejar de desplazar espera a que la mezcla se realice densa, quita del fuego y mezcla de manera rápida para despegar el dulce del fuego.
Transporta la mezcla a un molde cubierto con papel encerado y déjalo en el refrigerado por 3 horas hasta el momento en que tome una rigidez un tanto dura.
Pasado el tiempo, desmolda y corta en pequeño cuadros el jamoncillo o has bolas del tamaño que agrades, ponles la nuez a tu manera presionando levemente, deja que se les quiete lo frío a temperatura ámbito y ¡listo!
