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Recetas de Comidas Mexicana

Chiles caribe con camarón y queso philadelphia

Chiles caribe con camarón y queso philadelphia

Amigas y amigos, el día de hoy toca enchilarnos con esta deliciosa receta que traigo el día de hoy para ustedes… Chiles caribe con camarón y queso philadelphia. Estoy segura que a los fanaticos del chile les encantará este platillo en compañía de un óptimo vaso con agua para quitarse lo enchilado jajajaja ¡manos a la obra!

  • 1/2 Kilo de camarón (lavados, sin cabeza, pelados y partidos en cuadros)
  • 1/2 Kilo de chiles caribe
  • 1 Barra de queso philadelphia
  • 1/ 2 Cubo de consomé de camarón
  • 1 Cucharada sopera de azúcar
  • 1/4 De taza de jugo de naranja
  • 1 Taza de aceite
  • 1 Limón
  • 3/4 De taza de agua
  • Salsa de soja, salsa inglesa y aceite de ajonjolí al gusto

¿De qué forma se organizan?

Chiles caribe con camarón y queso philadelphiaEn una cazuela mediana pero profunda, coloca a calentar el aceite, en el momento en que esté listo, fríe los chiles caribe a fuego medio – bajo, voltéalos todo el tiempo a fin de que se cocinen por doquier, sácalos y ponlos sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de grasa y espera a que se enfríen.

En otra olla, vuelca algo de aceite ajonjolí (o aceite habitual), espera a que se ardiente y añade los camarones, fríelos por 3 minutos hasta el momento en que los camarones se pongan de color rosa, añade algo de jugo maggy, salsa inglesa, salsa de soja, jugo de naranja, agua, azúcar, consomé de camarón y el jugo del limón, deja hervir por 3 minutos y apaga.

Cola los camarones, dejando el jugo que quedó en la olla. Prende de nuevo la olla y deja achicar el jugo por 5 minutos precisamente a fuego bajo, se usará para en el final.

Ahora fríos los chiles, ábrelos, desvénalos de manera cuidadosa, toma un cuadro de philadelphia, rellena el chile caribe (aplana un tanto el queso) y con los camarones. Para ofrecerle el toque final, baña los chiles con el jugo que redujiste y ¡listo!

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