Carne con chipotle

carne con chipotle

El día de hoy disponemos una receta picosa y con un enorme gusto propio de la comida mexicana, aprende como elaborar carne con chipotle estilo Tinga, los elementos que necesitaremos son:

  • 1/2 Kilogramo de falda de res
  • 1 Cebolla blanca
  • Aceite para freír
  • 3 Tomates colorados
  • 2 Dientes de ajo
  • Comino al gusto
  • 1 Lata pequeña de chiles chipotles
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿De qué forma se prepara?

carne con chipotleLa primera cosa que vamos a hacer va a ser poner a cocer la carne de res en una cazuela de presión adjuntado con agua bastante para taparla, media cebolla y algo de sal y pimienta, cocemos hasta el momento en que la carne esté lista, el tiempo va a depender de la cazuela que se utilice (de 40 a 60 minutos). Ponemos a hervir los tomates.

En el momento en que la carne esté cocida la escurrimos y desmenuzamos con el apoyo de 2 tenedores. Media cebolla sobrante la partimos y la freímos en un sartén grande con poco aceite, en el momento en que la cebolla esté transparente, añadimos la carne deshebrada. Licuamos los tomates hervidos adjuntado con el ajo, algo de comino y los chiles chipotles, esta mezcla la añadimos al sartén con la carne, añadimos algo de sal y pimienta, cocinamos a lo largo de 10 minutos a fuego bajo y vamos a tener lista nuestra carne con chipotle.

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